Dagens outfit

I går bakte jeg som sagt siruptynnkake. Det gikk over all forventning ettersom jeg aldri har gjort det før! Lærte til neste gang og bare lage halv porsjon, men eller gikk det ganske bra! Her kommer litt bilder som jeg tok underveis ;)

 sirupen som skal smøres på leiven

 Deigen

 Takka, litt mørkt bilde ;p

 Første prøve, ikke helt rund leiv men ;p

 Ferdige biter! Mmmmm ;)

Idag har Hanna på seg ei bukse som hun fikk av mamma sin bestevennine!

Kjempe fine detaljer på siden! :)

Her kommer oppskrifta på siruptynnkaka:

1 1/4 kg Melange margarin
1 1/2 l vann
1 1/4 kg hvetemel
Vann og margarin kokes opp og får koke sammen. Den kokende blandingen helles over melet. Deigen eltes til den har svalnet og får deretter hvile til neste dag.

Smurning:
3/4 l kremfløte
1 1/2 kg lys sirup
1/2 pose kardemomme
Ingrediensene kokes sammen og får svalne.

Deigen skal kjevles ut til tynne leiver, flyttes til takken, stekes på begge sider och pensles med fløte- og sirupsblanding, som karamelliseres av varmen fra takken. Til sist skal leiven løftes tilbake til benken, hvor den presses tynn og skjæres i stykker.

Resultatet står og faller med kjevlingen. Leiven må kjevles jevnt tynn. Og det er ikke så lett for oss som ikke kjevler noe særlig annet enn pepperkakerdeig til jul.

Men det finnes triks. Et er å kjevle på baksiden av en voksduk. Et annet er en nylonstrømpe tredd over kjevlen. Og så litt ekstra mel. Og kanskje aller viktigst, deigen må være passe kald, hvilket betyr at det ikke må være for varmt i rommet heller.

Så gjenstår bare selve teknikken. Kjevlen må rulle lett over deigen. Man må aldri, aldri presse deigen ned i underlaget. Og så bør leiven vendes noen ganger underveis.

Fant denne oppskriften her:
Malins mat