Bursdagshelg

Ei fin helg nærmer seg slutten. På fredag ordna jeg og mamma i heimen her, vaska, rydda, bakte og ordna. For i går feira jeg bursdagen min med onkler, tanter, søskenbarn og familien <3 En veldig trivelig kveld, med lasagn m/ loff og salat, oreokake, pavlova og bladkrans :) mmm ;) mamma lagde bladkransen og loffen, ellers fiksa jeg alt selv :)

I dag har jeg kjørt Hanna til pappa Johan, og hun blir der til onsdag. Litt godt, men kjenner jeg savner ho allerede :) Jeg og Stine skal tenne det første advents-lyset etterpå, og lage oss litt gløgg!  Det blir kos :)

Hanna har forresten fått en nydelig adventskalender av den kreative bestemora :) Pakkene blir hengt på dag for dag foreløpig, har hatt litt mye å gjør i det siste, men kommer nok til og fylles opp i løpet av uka :)

Pizza

I dag har Johan begynt og slå på Kvilten, som jeg skal presse i morgen. Derfor tenkte jeg og lage en snøgg middag, som jeg kan ta med i bilen til Johan. Har laget deigen nå, og må si jeg gleder meg! Tro det eller ei, men selv om det er lavkarbo pizza så smaker den helt nydelig!
 Her kommer oppskriften: :)

Vi snakker lørdagspizza
- 200 g revet ost
- 3 egg
- 1-2 ss fiberhusk
- 1 ts bakepulver

Bland ost, egg, fiberhusk og bakepulver godt sammen. La deigen hvile til det blir en fast deig. Fordel deigen på en bakeplate med bakepapir. Forstek i ca. 15 minutter på 200 grader.

Fyll:
- røkt kjøttpølse
- litt mais (uten tilsatt sukker)
- sukkerfri ketchup
- sopp

Det var dette vi hadde i kjøleskapet, så da ble valget enkelt. Veldig glad i pølse på pizza, og siden det ikke er så mye karbs i den, så kan man spise litt :)

Håper Johan blir glad for ei matpause i slåinga :)

Bursdagen nærmer seg..

Bloggen går litt i "rykk og napp" om dagen, vi har mye og henge fingrene i, og bloggen har blitt ned-prioritert. Nå begynner Hanna sin 1-års dag og nærme seg, og vi planlegger for og gjøre Hanna sin dag best mulig! :) I dag har jeg tilbragt noen timer i hagen. Klippet plen og sett over litt i beddene mine :) Nå står middagen og putrer på ovnen, mens pavlovaen står i komfyren. Etter å ha levd på en vellykket lavkarbo-diett i nesten 7 uker, skal det smake godt med pavlova, kanel-knuter og oreo-kake på lørdag ;)

Asparges-suppe

Nam!! Hjemmelaget asparges-suppe burte dere virkelig prøve! Selv om det tar litt tid, så er den kjempe god! :) Jeg laget middagen til i morgen nå i kveld. På grunn av at vi skal til Elverum en liten tur i morgen, og kommer mest sannsynlig til å være borte meste av dagen. For og slippe å gå i fjøset på tom mage. :)

Her kommer oppskriften:
(til 4 personer) egentlig ment som lunsj, så lag litt større porsjon om det er middag :)

-500 g grønn asparges
- 5 sjalottløk
- 3 dl kremfløte
- 2 ss økologisk grønnsaksbuljong (blandes med vannet)
- 6-7 dl vann
- 1 dl hvitvin (vi hadde ikke vin i hus, så jeg hadde i litt ekstra kremfløte i stedet)
- 8 ss pinje kjerner (ristes i tørr panne)
- en klatt smør
- salt og pepper

Skrell asparges, og kutt dem i 1 cm tykke biter. Legg 6 hele asparges til side. Kok opp lettsaltet vann i en kjele, og kok aspargesbitene i 2-3 min. Hell av vannet.

Skrell og hakk løk, og fres den lett i en kjele. Hell over vin, buljong og fløte, og kok opp. Legg aspargesbitene i fløtesausen og kok i 10 min.

Stek de hele aspargesene i en stekepanne sammen med smøret.

Bland suppen i en miksmaster med lokk, eller bruk en stavmikser. (legg da et håndkle over, så du ikke spruter suppe ut i kjøkkenet) Krydre med salt og pepper.

Serveres i suppeboller, pynt med en hel, stekt asparges og ristede pinjekjerner. Serves med brød.

Jeg gleder meg til morgendagens middag! ;)

Middag

Middagen idag ble pai med kylling og brokkoli.. mmmm ;)

Her kommer oppskriften:

Deig (til 28 cm form):
- 2 1/4 dl hvetemel
- 75 g smør
- 2-3 ss vann

-->ha alle ingrediensene i en matprosessor.
La deigen hvile i ca. 10 min. Ha deigen i formen og prikk den godt med gaffel.
Stek uten fyll i 10 min.

Fyll (varierer veldig hva jeg bruker men i dag brukte jeg dette):
- 2 kylling filê
- 100 g brokkoli
- 2 egg
- 2 dl melk
- 1/4 ts salt
- 1/2 krm pepper
- 100 g ost

--> kok grønnsaker i ca 2 min. Visp egg og melk lett sammen.
Tilsett krydder.

Stek deretter paien i 20 minutter til.

Server med en frisk salat. Jeg har brukt: salat, tomat, eple, agurk og sukker-erter :)

Her ser dere innholdet i spar-kjøp pakken jeg fortalte dere om tidligere i dag :) Så nå må jeg se og bli ferdig med teppet jeg lager nå og begynne på ett nytt i en annen teknikk ;)

Peppermynteknapper

Her kommer oppskrifta på peppermynteknappene etter Liines ønske ;)

ca. 30 stk.
1/2 dl fløte
500g melis
1 knivsodd tragant
1 eggehvite
5 dråper peppermynteolje

- Bland sammen fløte, melis og tragant i en bolle.
- Tilsett eggehvite og kna til blandingen er jevn.
- Smak til med peppermynteolje.
- Trill ut små runde kuler, pynt med sjokoladehjerter eller melkesjokolade nonstop som vi brukte.
- La de tørke på ett kaldt sted før de legges i boks. Oppbevares kjølig.

Tips!
- Tragant er med på å gjøre peppermyntemassen smidig og fås kjøpt på apoteket. Konfekten kan også lages uten tragant.
- Peppermynteolje gir svært kraftig smak, vår forsiktig så du ikke tilsetter for mye! Noen få dråper er tilstrekkelig. Peppermynteolje fås kjøpt i velassorterte matvarebutikker, på apoteket og hos panduro.

Update!

Som sagt har vi vært på Drevsjø idag, og Hanna veier nå 6700 g og er 63 cm lang. Hun har gått opp lite ettersom hun veide 6080 g for en måned siden. Helsesøster sa det var på grunn av at hun har blitt mye mere aktiv. Hvis hun bare hadde ligget der som en tre-pinne hadde hun nok gått opp litt mere ;p

Nå er tykk-snippen/Trysil-snippen ferdig og pepperkakene ferdige, jeg har ryddet kjøkkenet etter meg, og det er straks tid for hotel cæsar! :D Skal nå sette meg i god-stolen og nyte tv-underholdningen :)

Ha en fin kveld! <3

Brød-baking

For 2 måneder siden bestemte jeg meg for og bake alt brødet vi trengt, er jo både billig og godt! Så idag baker jeg brød, står i ovnen nå så begynner og lukte veldig godt her :) Johan er ute og brøyter og det snør hele dagen.

På lørdag lagde vi masse godt julegodt på Sandbak: marsipan-figurer, peppermynte-knapper, ris-puffer og fløtekarameller. Vi skulle egentlig lage drops og brente mandler også men det ble ikke nok tid til det.

Har også ett pepperkakehus jeg skulle ha satt sammen og pyntet så spørs om jeg må på Drevsjø en dag og handle litt godis ;) Nå etter gulvvask og rydding skal jeg sette meg ned og se en episode av frustrerte fruer :)

Stomp og godis

Nå har jeg og Hanna ankommet Sandbak, i morgen skal jeg en tur til Trysil og handle litt før jeg og mamma skal bake stomp, og på lørdag skal vi lage litt godis her med mange fine mennesker <3 :)

Har ikke fått blogget før, for nettet vårt har bestemt seg for å ikke fungere noen dager, så får passe på når jeg er her :) På tirsdag hadde jeg en slapp dag, hvor jeg så  siste del Amalies jul på film og drakk litt mere gløgg. :) Vasket også litt klær men ellers ikke så mye husarbeid. I går så jeg litt på 1. sesong av frustrerte fruer. Vasker mere klær og ryddet litt i heimen, noe som trengtes!! Var i fjøset på kvelden, en av kuene kalvet natt til mandag, og ble syk etter det. Hun har vært veldig slapp, og har bare ligget siden hun kalvet, hun har prøvd og stå opp mange ganger uten hell. Men, idag sto hun endelig opp og begynte og spise mat med en gang, litt skjelven men ellers fin! ;D Får så vondt inne i meg når dyr har det vondt, så prøver og gjøre det beste for dem.

Nå kom mamma og pappa inn fra fjøset så jeg blogger mer siden.. <3

En vellykket middag

I dag ble det en sein middag ettersom Johan har vært ute og brøytet snø. Mens han var borte har jeg pakket inn julegavene vi har kjøpt inn, drukket gløgg og sett på Amalies jul <3 Koste meg skikkelig. Så når Johan kom hjem hadde jeg laget middag. En slags gryte, oppskriften kommer her:

-En pakke kjøttdeig
- 1 løk
- salt, basilikum, hvit pepper
- ca 1 dl vann
- tomatbønner på boks

Kjøttdeigen brunes i en stekepanne, kutt opp løken fint og ha i den, krydre kjøttet med det krydderet du liker før du har på vann, kjøttet får stå og surre til vannet var borte før du har i tomatbønner.

Oppskriften har jeg "laget" selv. Har bare brukt av de ingrediensene vi hadde i kjøleskapet, noe som ble kjempegodt! :) Lagde potetmos til som gjøres sånn:

Kok poteter. Kan koke ca 10 til 2 personer. Mos dem sammen med melk (ikke for mye) og smør og ha i det krydderet du liker. Jeg brukte salt, aromat og basilikum.

En veldig lettvinn og kjempe god middag!

På tirsdag snudde Hanna seg fra ryggen til magen for første gang :) De senere dagene har hun snudd seg oftere og oftere. Hun blir veldig sint når hun først har kommet seg rundt, for hun kommer ikke tilbake enda, men har skjedd store fremskritt synes jeg! :)

Hanna var forresten 4 måneder på søndag! Tiden går skremmende fort altså!

Siruptynnkake

Idag har jeg prøvd meg på siruptynnkake, kanskje litt dristig og prøve uten å så mye som ha sett noen som har gjort det før. Har lest meg til hvordan den skal gjøres, og synes faktisk resultatet ble ganske så bra! Johan synes den både ser ut og smaker som den bestemoren hans lagde :) Det er artig og høre! Har nå en liten pause, for begynner og bli sliten i beina. Slipper heldigvis fjøset ikveld, tror det hadde blitt en sein kveld om jeg skulle vært med i fjøset i tillegg :p Skal nå gi Hanna litt mat før jeg fortsetter med baksten :)

Knekkebrød

Nå har jeg bakt knekkebrød! De ble kjempe gode!! Mamma er på sy-møte ikveld så må ha noe og finne på! :) Hanna var også med en liten tur på sy-møte ikveld, for mamma hadde lyst til å vise henne frem :)

 Yummi!!

 Hanna just nu ;)

I morgen skal jeg, mamma og Hanna til Hamar en tur, og jeg har tenkt og få kjøpt de siste julegavene våre :) Mangler ikke så mye, så tror det skal være fort gjort, bare jeg finner det jeg har tenkt! Mangler også julegave til Johan, og lurer veldig på hva jeg skal finne på! Vanskelig når han aldri finner ut hva han ønsker seg! Vil jo at det skal være noe spessielt ;) Når vi kommer hjem fra Hamar skal vi dele elg-kalven som de fikk forrige helg, så håper på å få solgt kjøttet for vi har allerede nok i fryseren! Bare rope ut om noen vil kjøpe litt elg-kjøtt! Nå skal hanna få på seg pysj, før det er natta :)

 Fra fotograferingen til julekortet vårt dette året med julekjole på :*

God natt <3

Søndag

Idag er det søndag og svigerfar var med i fjøset så jeg slapp ;) Veldig godt! Så jeg fikk malt ett strøk til på kommoden til Hanna når vi kom hjem før Hanna våknet :p Vi sov på Sandbak i natt, og fikk servert middag der ;) Nå har vi akkurat spist omelett med skinke, purre i og agurk og paprika ved siden av med litt kesam til ;) Veldig god og lett kveldsmat! ;) Har laget sjokolademousse som skal nytes til "Alt for Norge" på tv Norge :)

Mente og ha med ett bilde, men nettet er håpløst i kveld :(


Ha en fin søndags-kveld :) <3

Pavlova og skalldyr-kveld

Ikveld er siste kvelden i Molde og det markeres med skalldyr og pavlova. Reker og krabbe-klør, på loff med dill, mmmmm! :) Nå har jeg pynta pavlovaen som jeg bakte før idag. Så nå skal vi kose oss resten av kvelden <3 Hanna har endelig sovnet etter mye styr. Hun var elt rødsprengt i øynene av trøtthet når hun sovnet stakkar. Her kommer to bilder av yndlings-kaka mi<3 Enjoy!

Banan, blåbær og hermetisk mandarin <3

I morgen drar vi hjem, og jeg gleder meg til og se Johan igjen!! <3

Dinner-time

Da er det tid for middag, og idag skal vi ha urtemarinert laks stekt i ovnen på en seng av gulerøtter og purre, med saus og kokte poteter fra egen åker til ;)

 Hanna i kurven sin.

 Fikk også tatt noen blinkskudd når vi satt i bilen i Idre og ventet på Johan :)

Men tilslutt ble hun lei all fotograferingen! :p